
叙利亚仙人掌果熟了
新华网大马士革7月29日专电(记者 拱振喜)仙人掌果对中国人来说并不熟悉,但在中东国家叙利亚,它却是一种受到人们普遍喜爱的夏季水果。每年七八月份,是仙人掌果的采摘旺季。食用时,人们将放在冰桶里冰镇的仙人掌果取出,剥掉带刺的外皮,直接食用里面金灿灿的果肉,味道甘美爽滑,清凉宜人。
生产仙人掌果的是一种高大的仙人掌树,树株通常有一人多高,有的甚至高达三四米,肥厚硕大的仙人掌茎片层层叠叠,生长于最外缘的茎片会开花结果。仙人掌果外皮有一簇簇绒毛般的细刺,很扎手。果实一般长约5到8厘米,呈啤酒桶状,直径约3到4厘米,成熟的果实颜色为黄色,有的还带些红色。
叙南部地区属热带沙漠气候,适宜仙人掌生长。叙首都大马士革西南部马扎区,有一个仙人掌果主产区。总面积约2.5平方公里的种植园区内,种满了高大的绿色仙人掌树。
在其中一个名为哈库尔的种植园,两名身穿厚布服装、手戴橡胶手套的年轻男子,正站在梯子上采摘仙人掌果。其中一个工人名叫萨米尔·阿里,他告诉新华社记者,仙人掌栽种3年后开始结果,这里的仙人掌树树龄已有10多年,现在每年都结果,每棵仙人掌树的产量为6至20公斤。
阿里说,他来自叙利亚南部的德拉省,准备在这里工作3个月,每天工资500叙镑(1美元约合46.5叙镑)。他们的工作是采摘仙人掌果并将其装入塑料箱或塑料桶里。现在仙人掌果的市场价格是20公斤箱950叙镑,3公斤桶150叙镑。
在另一个名叫拜伊特·穆阿利姆的种植园里,一个名叫阿卜杜·拉赫曼的老者正带领几个男女青年采摘仙人掌果。拉赫曼说,这个种植园的面积为27杜诺亩(1杜诺亩约合939.3平方米),今年仙人掌果丰收,每杜诺亩的产量可达500箱(每箱约20公斤)。
拉赫曼说,叙利亚种植仙人掌的历史已有几百年,马扎种植园种植仙人掌的历史也有100多年。他的父亲曾在这个种植园工作了几十年,他也在这里工作10多年了。他说,种植园与果酱加工厂有合作关系,个头大的仙人掌果送往市场直接销售,个头小的则被送到工厂,加工成果酱。
拉赫曼热情地招待记者,他用小刀将仙人掌果两头切掉,在果皮中间轻划一刀,把表皮拉开,黄澄澄的果肉露了出来。记者用小刀将果肉切成4块,入口有一股淡淡的清香味。果肉里有很多小籽儿,软中带硬的籽不好嚼碎,可吐出来,也可直接咽下。拉赫曼说,仙人掌果助消化,利肠胃,自古阿拉伯人就用仙人掌果治疗肠胃病、咽喉炎和后背痛等。
全世界仙人掌类植物有2000多种,素有“沙漠英雄花”的美誉。研究表明,仙人掌果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。食用仙人掌还具有降血糖、降血脂、降血压等功效,对糖尿病也有一定辅助治疗作用。此外,阿拉伯国家的一些研究表明,仙人掌果具有清热解毒、健胃止痛及镇咳的功效,并把仙人掌果称为“人体的清道夫”。
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