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挪威美食

 挪威位于北欧,国土狭长,其北部三分之一处于北极圈,陆地条件并不优越:境内几乎全为高山、冰川和林地覆盖。虽然国土面积仅38.96万平方公里,但海岸线却长达21000公里。这一方面是多岛屿的缘故,另一方面是得益于多峡湾。这种得天独厚的自然条件,给挪威的渔业发展打下雄厚的基础。挪威人捕鱼、贮鱼、识鱼、食鱼、售鱼、爱鱼。鱼,养育了一代又一代的挪威人,也哺育了世界一流的挪威渔业。
    挪威的海冰晶净洁,产品丰富,鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、龙虾、扇贝、小鲛……几乎数不胜数、琳琅满目。
    来到异国他乡,自然要关注当地饮食。挪威处于高寒地区,人们对饮食的首要要求是补充足够的能量,因此挪威餐饮大鱼大肉,比较朴实。一日三餐中,早、午餐较简单,基本为冷食,只有晚餐有热菜。与挪威人在凛凛海风中就着冰水大嚼冷鱼硬肉,这也很能体现你的气魄吧!
   
    特色名菜:
   
    挪威大钳虾
    特点: 北欧风味,吃出海鲜的原汁原味
    原料: 大钳虾
    制作: 大钳虾如水煮熟即可,吃时配上柠檬汁、奶酪。
   
    香煮百贝
    特点: 味道层次感丰富
    原料: 元贝、圣子、青口等
    制作: 元贝、圣子、青口等一一过水煮熟,然后放入锅内加入蔬菜酱料一起烹调,等待所有食物都煮熟即可。
   
    香煮旗鱼
    特点: 典型的北欧家常菜,味道浓郁,海鲜新鲜
    原料: 旗鱼、番茄
    制作: 旗鱼先用盐腌制,连同蔬菜一起放入锅内煮,煮出香味后加入挪威特色调味料搅拌均匀即可。
   
    地方小吃:
   
    海鲜热狗
    特点: 贵族热狗,当然是非常美味
    原料: 热狗,海鲜,芝士酱
    制作: 海鲜先要煮熟,热狗包要先烤热,把煮熟的海鲜和芝士酱一起搅拌,然后填入热狗包即可。
   
    炸小鱼
    特点: 口感好,味道香,有营养
    原料: 挪威特产小鱼
    制作: 小鱼洗干净,裹上事先调好的调味料,放入油锅里炸,炸至金黄色,鱼身浮起便可。
   
    野生三文鱼片
    特点: 口感滑腻,色泽新鲜,味道鲜美
    原料: 三文鱼
    制作: 三文鱼切片,只需撒上粗盐,挤点柠檬汁就可以使用,很卫生,也很美味。