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孟加拉国美食

 以“孟加拉虎”而闻名中外的孟加拉国美食, 冠有“猛虎之食”的美誉。孟加拉美食以牛羊肉鱼类和其它飞禽类肉食为主,通常经过煎、烤或扒等烹制,配以各种口味的辣汁和蔬菜,味道浓烈鲜香。孟加拉是世界上最大的三角洲地区。在其250多条淡水河中生长着种类繁多的鱼。各种各样的调味品也有助于孟加拉传统烹调文化的发展。孟加拉拥有历史悠久的甘蔗种植和制糖史。因此,糖和甜味是孟加拉食品的重要组成部分。孟加拉的甜品以牛奶为主料并辅以蔗糖和蜜糖制成。
    孟加拉人在饮食嗜好上有如下特点:
    ①注重 讲究菜肴色味,注重菜肴品种多样。
    ②口味 一般口味不喜太咸,爱辛辣味。
    ③主食 以米饭为主,也爱吃甜点心等。
    ④副食 爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡、鸭、蛋类;蔬菜喜欢青椒、土豆、豌豆、黄瓜、西红柿等;调料爱用咖喱、胡椒粉、番茄酱、糖、味精等。
    ⑤制法 对涮、烩、煎、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。
    ⑥中餐 喜爱中国的川菜和清真菜。
    ⑦菜谱 很欣赏什锦大拼盘、北京烤鸭、香酥鸡、干烧鳜鱼、鸡油菜球、咖喱牛肉、手抓羊肉、青椒肉丝、南煎丸子、奶扒鲜桃仁等风味菜肴。
    ⑧水酒 喜欢喝红茶和咖啡,以及矿泉水、桔子汁等各种软饮料。
    ⑨果品 喜欢吃桔、柑、橙、香蕉、菠萝、芒果、甜瓜、西瓜等;干果喜欢核桃仁、杏仁、花生米等。

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