马来西亚美食

 名称： 沙嗲
    介绍： 马来西亚最具代表性的一道名菜，叫“沙嗲”（Satay）。沙嗲是以竹签串上牛肉或羊肉、鸡肉、虾……用炭火烤熟，食用时沾上又甜又辣的花生酱，这道名菜，任何餐馆都有。但是在餐厅吃这道菜，不如夜间到露天的大排档或美食市场品尝，既经济实惠而且更有意思，因为在那里可以亲眼看到店家如何制作这道几乎人人都爱吃的名菜。
   
    名称： 椰浆饭
    介绍： 椰浆饭是用加了椰奶的米饭，配上小鱼干、水煮蛋、烤花生及小黄瓜丝，是一道很受欢迎的早餐。
   
    名称： 扁担饭
    介绍： 扁担饭名称起源于数年前槟城的小贩将米饭及咖哩分别吊在担子的两端。这道菜的内容有猪肉、鸡肉、鱼肉及蔬菜。
   
    名称： 马来辣沙拉
    介绍： 马来辣沙拉是由凤梨、小黄瓜、豆腐、切碎的明虾肉及煮蛋所组成的沙拉，以花生酱调味。
   
    名称： 炒条
    介绍： 炒条是用平板米条与切碎的大蒜一起搅拌后，再加上新鲜的明虾、豆芽及鸡蛋，以酱油及辣椒酱调味。
   
   
    名称： 海南鸡饭
    介绍： 在各式各样的鸡饭中最受欢迎的一种是海南鸡饭。香嫩多汁的鸡肉配上用鸡汤烹调过的米饭，大蒜辣椒酱、再加上小黄瓜丝及Coriander叶。
   
    名称： 咖哩叻沙
    介绍： 咖哩叻沙是用面条浇上咖哩酱，配上鸡肉块、豆腐及豆芽一起享用。
   
    名称： 炒面
    介绍： 炒面的面条与用面粉做出来的面条类似，但此种面条是用米磨成的粉制成的，有各种不同口味的炒面，例如马来口味、中国口味、印度口味及素食口味。
   
    名称： 福建面
    介绍： 福建面用黄面条搭配明虾、乌贼、豆牙、以口味很重的酱油膏调味。是华人的传统佳肴。
   
    名称： 印度煎饼
    介绍： 印度煎饼是印度饼的一种。肉馅是以碎牛肉、洋葱及蛋混合而成。以咖哩调味。
   
    名称： 酸辣咖哩饭
    介绍： 酸辣咖哩饭是通常在斋月所吃的食物，但在吉兰丹及丁加奴，随时可以吃到。
   
    名称： 椰浆牛肉咖哩
    介绍： 椰浆牛肉咖哩是一种需要花长时间烹调的佳肴。由肉、椰子奶、辣椒、洋葱及香料如肉桂、苜蓿、肉豆寇等用文火烹调而成，香甜多汁且鲜嫩爽口，配上米饭、米糕或是Lemang(用椰子奶煮成的糯米)一道享用。
   
    名称： 印度糕
    介绍： 印度糕是用米磨成的粉制成的清爽糕点，馅内含有马铃薯及各种蔬菜。印度糕搭配椰子及扁豆咖哩一起享用。
   
    名称： 加多加多
    介绍： 喜欢吃辣椒的人可点“加多加多”，这是一道印尼马来式蔬菜沙拉，拌入豆干、煮蛋、花生椰奶酱与少许炸熟的虾末，清爽可口。
   
    名称： 肉骨茶
    介绍： 吉隆坡有一味享誉东南亚的长久的中式早茶——肉骨茶。肉骨茶是用猪的排骨肉、茶叶和中药材作主料，配以盐、酱油、胡椒、味精等，在锅里烧煮多时，直到茶叶、药材之味渗入排骨肉里。肉骨茶的材料选用鲜嫩的猪肉排骨以及乌龙、铁观音等中国名茶，枸杞、当归、黄芪、淮山等中草药，加上配料适宜，烹调得当，吃起来香而滑嫩，别有一番滋味。