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意大利美食

 面包是意大利非常重要的一种日常食品。从口感上,意大利面包大致可分为软式和硬式两种。软式的有牛奶卷、蜂蜜面包、优格面包、玉米面包、香蕉面包等,爽而不腻,适合在早餐时间食用;而硬式面包中,除了面粉外,还多加了麦麸、裸麦、燕麦、玉米粉,做出来的高纤面包拿来当主食佐餐,尤其能够显现出它的健康风味。
   
    意大利另一传统食品就是冰激凌。据记载,十七世纪开始意大利就有冰激凌了。在许多大城市,如米兰、巴勒莫等,都有传统的冷饮店,它们是从上世纪末开始出现的,并且都自己制作冰激凌。通常意大利冰激凌店(Gelateria)都有15至20种冰激凌,有些店甚至能有更多的品种。而每个冰激凌店都有一种最有特色的冰激凌,有的甚至会在全国流行开来,如Bacio和Ginaduia。这两种冰激凌的名字都来源于著名的意大利巧克力。近几年,人们还发明了“减肥”冰激凌,如酸奶口味,大豆口味和豆芽口味;以及冷藏的甜食,如Tiramisu。
   
    在意大利,各式餐馆应有尽有,因此用餐时可根据需求作不同的选择:在葡萄酒屋(Osteria)以品尝当地美酒为主,也可吃点面包等食品;在餐厅(Ristorante)可享用一顿完整的正餐,包括面条、米饭,汤,肉,鱼以及水果和餐后甜点;在多数自助餐厅(Tavola calda)也需按普通正餐的顺序用餐,但可以有更多样化的选择;而咖啡馆(Bar)是最便利的用餐场所,人们可以随时在这里喝到espresso、cappuccino等各种咖啡或开胃酒,在柜台边吃些小点心,中午也提供热餐。通常人们必须首先到收款台交费,然后才能到柜台取食品饮料。古老的意大利有着内涵丰富的众多美食,罗马假日比萨、托斯卡那羊排、撒丁岛酥炸鱿鱼、翡冷翠提拉米苏这四款佳品,让人不出国门,便能享受到意式风味的美妙之处。