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泰国美食

 一、泰国水果
    1、泰国芒果:在三月到六月间大量上市,它和中美洲及西印度群岛的芒果品种不同。一些种类要趁表皮还是绿色时吃;有些则要配着用椰奶调味的糯米饭来吃,各异奇趣。
    2、榴莲(水果之王):上市的时间是每年的五月和八月。这种水果体大、长着尖刺、气味浓烈,而有其独特芬香,初尝者或不习惯其浓烈火气味,再尝保证令您钟爱不已,例如最著名"金枕头"(Golden Pillow)。
    3、形似葡萄柚的柚子:八月至十一月间盛产上市。
    4、龙眼:泰北之特产,出产的季节是六月至八月,尝食者此时便可大快朵颐一番了。
    5、荔枝:清莱府出产荔枝,于四月至六月期间盛产。
    6、红毛丹:内有多汁甜美的白色果肉,出产季节是五月到九月。
    7、菠萝蜜:出产季节则是从一月至五月。
    8、山竹:切开其浑厚紫红的外壳,白色果肉清甜爽口,盛产季节是六月至九月。
    其它全年都有的水果还包括香蕉、椰子木瓜、菠萝、柑、柳橙、柠檬、以及蕃石榴等等。
    二、泰国美食
    大部分泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食,再以一道或两道咖哩料理,一条鱼,一份汤以及一份沙律(生菜类),随各人的喜好以任何先后次序吃都可以,餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。蔬菜质料新鲜,烹饪方式则多是以中国炒锅大火快炒。
    1、青木瓜沙拉Som Tam:青木瓜沙拉是最耳熟能详的泰国料理,入口酸、甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,让人一吃就胃口大开。 不過點這道菜時要記得,由於傳統的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭,因此在點菜時只要特別註明這些東西不吃就行了。不过点这道菜时要记得,由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头,因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。
    2、Nan-com:通常这道开胃菜在街上都可看到小贩在兜售,一串3个,4~5串为一包,每包25泰铢;外皮的Cha Pu叶子味道有点像槟榔叶,里面包了切成丁状的莱姆、洋葱、虾米、花生、腰果、炒过的椰干等,最后再加上焦糖,用叶子包起来后一口即可吃下。
    3、炒空心菜:泰式炒空心菜可是有名的! 辣豆瓣加上空心菜熱火快炒,簡單幾分鐘就上桌,有時自己在家也會來上一盤!辣豆瓣加上空心菜热火快炒,简单几分钟就上桌,有时自己在家也会来上一盘! 不過吃素的人最好要提醒店家,千萬別加大蒜以及蝦醬、魚露哩!
    4、泰式凤梨炒饭:
    5、泰式炒河粉或炒面(Phat Thai):先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的,之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌匀,再加上几滴柠檬汁,入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽,交错出绝妙的口感,在花生粉的香气中,柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出,最后出现的才是辣椒粉的劲道。 通常這份料理在泰國比較常見,因此大餐廳小館子裡都可以點得到!通常这份料理在泰国比较常见,因此大餐厅小馆子里都可以点得到!
    6、春卷Po Pia Thot
    7、椰浆蔬菜汤:以椰浆为汤底的蔬菜汤,不过这汤可没有那么点单,因为这汤还加了姜根、柠檬、香茅和柠檬叶等一起熬煮而成,最后搭配柠檬之以及辣椒等。
    三、去泰国一定要吃的十种“奇怪食物”
    蚂蚁蛋、炸大虫、花做美食、鸭嘴壳、鲨鱼肉、碎肉粘米饭、炸青蛙、炸猪皮、猪血面、辣椒酱