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烧烤是个快乐事:野外烧烤生火秘笈#楼主

  • 发表于2008/5/13 23:18:00
  • 烧烤是个快乐事:野外烧烤生火秘笈
  • 烧烤是个快乐事:野外烧烤生火秘笈

    虽然烧烤是一件快乐的事情,但是如果遇到点燃不了木炭的尴尬事情,那只能让人觉得索然和遗憾。其实如果掌握了生火的技巧,你也可以像新疆大叔一样烤出美味无比的串串。

    1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟.点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔,但燃烧会受一定影响。

    2、木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度。

    3、此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。

    4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央,力争各处食物受热均匀。

    5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。

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烧烤是个快乐事:野外烧烤生火秘笈#1楼

烧烤是个快乐事:野外烧烤生火秘笈#2楼

烧烤是个快乐事:野外烧烤生火秘笈#3楼

  • 回复于2012/6/5 20:17:11
  • 顶一个。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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  • diyiyee
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烧烤是个快乐事:野外烧烤生火秘笈#4楼

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