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青城山美食

 青城四绝:青城山风景优美,以幽静著称。这里饮食美味与众不同,并有“四绝”之称,即一绝“洞天贡茶”,茶质优良,汁色清澈,茶香味醇;二绝“白果烧鸡”汤汁浓白,鸡肉异常鲜美;三绝“青城泡菜”,脆嫩清鲜,深有回味;四绝“洞天乳酒”,酒味浓而不烈,甜而不腻。前山后山都能吃到。但后山多有山乡风味菜馆,加上醇厚的山乡民俗,使人留连忘返。
   
    洞天贡茶:青城山气候温润,培育茶树和茶叶制作均有上千年的历史。贡茶多于清明时节采摘,经十余道工艺而成。成品形如眉,汤色清澈明亮,味道香浓持久。主要万分有氨基酸、茶多酚、咖啡碱、微量元素。如配以青城高山矿泉水冲泡,更是别有风味。
   
    白果烧鸡:相传,在二三百年以前,青城山一位年高的道长久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史,所结白果大而结实。天师洞的一位道士便多次取用该树所结的白果,同嫩母鸡烧汤,文火炖浓后,给道长食用,道长病情好转,不久便恢复了健康,精神焕发。从此,“白果烧鸡”便闻名整个四川地区,成为一款特色名菜。
   
    青城老腊肉也是非常有名的菜肴。老腊肉为是山中农民用粮食,野草喂养的猪宰杀后经烟熏制成。肉质鲜嫩,香味浓厚,入口回味悠长。来青城山旅游的游客常常在返回时不忘给亲朋好友捎带一,两块青城山的老腊肉。
   
    青城山的野菜是大自然送给人类的美食。清新扑鼻的自然气息随处可见。味道或者甘甜,或微苦。滋味令人难忘。在此,我要提醒所有准备到青城山的朋友,别忘记吃饭时点一道青城山的野菜尝尝!

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