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拉萨美食

 拉萨是整个西藏食宿条件最好的地方。饭店中,主要以藏菜、川菜为主,几家旅店内的餐厅同时也供应尼泊尔和印度菜。每间菜馆的价钱相若,川菜的价格比内地稍贵。西式餐厅大都集中于游客比较多的北京路,几乎每间旅店的餐厅都供应西餐。其中八廊学旅馆餐厅所供应的西餐,水准不俗,值得一试;雪域旅馆的餐厅怀旧气氛浓厚。
   
    雪域旅馆斜对面,面向大昭寺广场的刚吉餐厅,以供应藏菜为主,虽然这里的耗牛牛排奇韧无比,不过这个二楼餐厅的无敌街景,的确值得一坐,一壶红茶,一瓶啤酒,再加一份藏式水饺,大昭寺众生相,足够让人看上半天。
   
    部分旅店设有藏式餐馆,要是舍得掏腰包的话,位于北京中路,在布达拉宫前面的“雪神宫”乃上乘选择,这里的生牛肉可分拌汁和风干两种吃法。也可尝一下当地的酥油茶,在布达拉宫西侧有许多茶摊,但不要喝甜的,甜的不正宗。宇拓路藏医院旁边的宫廷藏餐,牛舌、咖喱饭都很地道。
   
    特色美食
   
    名称: 糌粑
   
    介绍: 糌粑是藏族特有的一种主食,它是用青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉,食用时拌和酥油茶用手捏成团吃,也可调以盐茶、酸奶或青稞酒。藏族群众还常用萝卜、油菜叶加一点糌粑煮成粥(藏语叫“土巴”),以代替主副食。
   
    名称: 风干牛羊肉
   
    介绍: 风干肉是非常有特色的一种西藏食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味非常独特,令食者回味无穷。
   
    名称: 青稞酒
   
    介绍: 青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆过节的必备之饮料。青稞酒色泽橙黄,味道酸甜,酒精成份很低,类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”,即先喝一口,倒满,再喝一口,再斟满,喝上第三口,斟满干一杯。一般酒宴上,男女主人都会唱着酒歌敬酒。
   
    名称: 酥油茶
   
    介绍: 酥油茶是藏族的主要饮料,好客的藏民常用酥油茶来招待贵客,此时客人不能谢绝,否则藏民会认为您非常失礼。在西藏,有可能的话最好尽量多喝酥油茶,因为它是最好的营养和热量补充剂,并且易消化、耐饿解渴,甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应。