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平湖购物

 平湖市地势平坦,土质肥沃,排灌便利,多宜性强,发展农业的自然条件优越,历来是浙江省粮、棉、油、猪、茧商品基地。海、淡水产种类繁多,有海蜇、带鱼、鲳鱼、对虾、罗氏沼虾等80多种。平湖土特产丰富,龙牌糟蛋醇香、鲜美,已有200多年历史,曾是朝庭贡品,现是部优、中国食品博览会金奖产品;平湖西瓜汁多味鲜,肉质爽脆,名闻遐迩,号称“江南第一瓜”。此外,平湖元青豆、生姜、蜂蜜、蜂王浆以及鳗苗、野鸭等土特产品在国内外均享盛名。
   
    平湖西瓜:
   
    平湖西瓜已有七八百年的栽种历史。它具有糖度高、汁多、瓤细、皮薄等优点,被誉为“江南第一瓜”,盛名海内外。明代“产虹霓堰者佳”。二十世纪初引种形似橄榄的马铃瓜,尤以南门外曹况港(今胜利乡)所产为著名,曾远销香港、澳门、南洋等地。解放后,不断引种外地瓜种,瓜形由长变圆,俗称“解放瓜”。60年代起,马铃瓜又被优良新品种“中育”系列所代替。1980年,在浙江省西瓜鉴定会上,平湖引种的“中育一号”西瓜赢得“头名状元”的美称。近年来选育了“平优一号”西瓜,肉脆汁多,味甜爽口,成熟早,产量高,已成为平湖西瓜的当家品种。“平优一号”在上海经济区西瓜品种品评会上和浙江省中熟西瓜品种区试中,分别获质量第一各省丰收奖。
    自古以来,西瓜受到诗人墨客的赞赏。曾有“香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风、缕缕花衫粘唾碧,痕痕丹血映肤红”等脍炙人口的佳句。然而在西瓜上雕出各种精美的图画,内置蜡烛或电灯泡的“西瓜灯”,乃平湖人民之独创。
    解放前,西瓜艺术不断提高和发展。1985年7月,平湖举办了建国以来首届灯会,展出精品104盏。翌年举办了第二届灯会,参展佳作404盏。中央、上每、浙江、嘉兴等电视台及《浙江日报》、《浙江画报》等新闻单位届时作了播映、报道。
    西瓜人人爱吃,是一种备受人们称道的夏令水果。然鲜为人知的是它又是一味有名的中药,以瓜汁和瓜皮(西瓜翠衣)入药,具有消暑解热,主治暑热解渴等症的功能。
   
    平湖糟蛋:
   
    平湖市软壳糟蛋始于清雍正年间,距今约有270多年历史,“有中国饮食文化一绝”之美称,被誉为“天下第一蛋”。乾隆年间得京牌嘉奖,列为贡品。糟蛋作为地方特产具有丰富的文化底蕴,其间有民间故事,文物考证,独特的工艺,名人字画,众多奖牌。
    鸭蛋在酒酿发酵过程中,分解为多种氨基酸,并产生鲜味,此鲜味与醇香、脂香融合为一种复杂的鲜美滋味。所以,食平湖糟蛋是回味无穷的享受,又具有营养滋补之功效。全国著名营养学家于若木对平湖糟蛋的独特风味作了精辟论述,并称为"昔日皇家贡品,今天百姓佳肴"。据专家测定,糟蛋由于经过独特工艺加工,其主要营养成份含量均明显高于其它蛋类。其中蛋白质比鲜鸭蛋高1。1倍,钙、铁高出4。7倍、0。5倍,维生素PP比咸鸭蛋高5-6倍。如果说,蛋类因其营养成分齐全而称为全营养食品之冠,那么糟蛋就自然成为冠中之冠的营养食品。
    独一无二的平湖糟蛋是世界饮食文化中的一朵奇葩。历史上先后在南洋劝业会、英国伦敦博览会和巴拿马国际博览会都获得过奖牌。过去在平湖乍浦港对外通商的鼎盛时期,停泊乍浦的商船来自日本、越面、菲律宾、印尼等国家,当时平湖糟蛋随商船远销到这些国家。在出口糟蛋的同时,也传播了中国民族的优秀饮食文化。那时的产品标志是一个手拄龙头拐杖的老寿星,吉祥长寿,至今在东南亚地区仍颇有影响。一九九四年十月份,平湖市领导到北京开展招商引商工作,全国人大副委员长王光英在亲切接待时的第一名话就说:我以前在香港经常吃到平湖糟蛋,通过糟蛋再认识了平湖。这开场白令在场的平湖市领导倍感亲切和自豪。一九八八年,平湖糟蛋荣获全国首届食品博览会金奖,当时日本首相田中角荣慕名派人专程到京购买糟蛋。 平湖糟蛋经过几代人的不断努力、创新,老技发新芽。
   
    油菜花蜂皇浆:
   
    平湖是王浆高产蜂种的发祥地,现有优质高产蜂群近10000箱。1998年,平湖开始创建“油菜花牌”100%鲜蜂王浆品牌,鲜蜂王浆的生产采用科学的生产操作规程及质量控制制度,并采用现代保鲜技术,采后速冻,零下18℃条件下保存,
    保证蜂王浆的新鲜。“油菜花牌”100%鲜蜂王浆自问世以来,以其卓越的品质被消费者评为信得过产品,在“98嘉兴优质农产品展示会”上评为市优质产品,在“99浙江优质农产品展示会”上评为省优质产品,2001年获嘉兴农业博览会名牌产品、中国浙江国际农业博览会优质农产品银奖。
   
   
    金湖蘑菇:
   
    金湖牌蘑菇含有人体必须的九种氨基酸,蛋白质含量约4%,富含多种矿质元素、维生素、核酸及多糖类化合物等物质,具有很高的营养价值,是理想的风味、保健和抗癌食品。
    金湖牌蘑菇的特点是以“2796”母种为当家品种,蘑菇色泽洁白,菇质结实,菇型园整,口味鲜嫩。是宾馆、家庭餐桌佳肴和工厂加工罐头、盐水、脱水菇的优质原料。该产品1998年11月被评为浙江省优质农产品。
   
   
    先先凤尾鱼:
   
    先先凤尾鱼选用平湖沿海优质新鲜海水。鱼作原料,配以十几种上等佐料经科学方法精制而成。尤以色泽金黄、肉质鲜嫩、香酥可口、回味久远的独特风味深得各方美食家的好评。
    先先凤尾鱼含有多种人体必要的微量元素和氨基酸,是一种高蛋白的休闲营养食品,适合南北口味,实为餐厅、安居、休闲、旅游、馈赠亲友的上佳食品。
   
    元青豆:
   
    元青豆亦称乌、黑皮青仁豆,是黑毛豆中的上品。平湖元青豆,黑皮青肉,颗粒粗大,是浙江省五大名豆之一,为市内传统出口商品。据测试:其蛋白质含量43,5%,并含铁、铬、铜、钳钴等微量元素各生长素,以及人体必需的17种氨基酸。元青豆炖猪蹄,具有催乳、补血等功能,是滋补佳品。《本草纲目》记述,黑豆能补肾、镇心、明目、下气利水、除热祛风;用黑豆治病的单方有59条。黑豆又是“卵磷脂”、“激素”、“维生素”、“蛋白质”等到药物的重要佐料。
    明、清时期的平湖市均有关于黑豆种植的记载。民国时期,有外商驻沪收购元青豆,也有广州客商来平贩运。民国21年,全市元青豆总产1875吨,外销占大半。解放后,产区分布于8个乡。1956年恢复出口,后时断时续。1968年全市收购元青豆1215吨,其中出口1015吨;1974-1976年出口210吨,1977年起中断出口20吨。1987-1989年共出口488吨,主销东南亚,日本,南美,北欧及香港等国家和地区。
   
    金平亨苗猪:
   
    平湖“金平亨”苗猪是由世界著称的太湖猪(嘉兴黑猪)为第一母本,用长白公猪为父本生产的杂交组合二元苗猪,或以长嘉母猪为母本(即长白公猪与嘉兴黑猪交配生产杂一代母猪)用大约克或杜洛克公猪为终端父本生产的杂交组合三元苗猪,苗猪经防疫后,打上“浙江平湖”耳标,作为防疫免疫及品牌标记。
    “金平亨”苗猪具有耐粗、易饲养、抗病力强、生长速度快、胴体瘦肉率高、品质鲜美等特点。
    金平亨二元苗猪:头尖小、目清秀、颜面平直、耳略下耷,大腿和后躯肌肉丰满,胴体瘦肉率达51-52%左右。金平亨三元苗猪:头尖小、目清秀、嘴直、两耳略向前倾、耳尖稍下耷、背腰呈平直状态,后躯和双肩肌肉丰满,胴体瘦肉率达54-56%。金平亨二元、三元苗猪一般在出生后80-90日龄时可出售,体重可达到30-40公斤左右。
   
    生姜:
   
    生姜是平湖著名土特产,早在建县之前就有种植。主要品种有“小种红爪姜”,又称小种莲花姜,品质优良,纤维素含量低,肉质肥厚鲜嫩,辛辣味足,含挥发性物质多,具有提香调味、消寒开胃、止呕解毒作用。
    生姜在平湖种植历史悠久,尤以当湖街道出产质量最优。当湖生姜主要品种为“红爪姜”,又称莲花姜,是姜中佼佼者,肉质脆嫩,纤维含量低,味辛辣鲜美,生吃熟食均可,鲜食和腌渍俱佳,历来是扬州酱菜的首选品种。当湖街道近年来加大“红爪姜”生产力度,注册了“红爪”商标,制定了无公害生姜生产技术规程和无公害生姜产品质量标准,“红爪”牌生姜在2001、2002年浙江省农博会上两度评为优质农产品。
   
    杜瓜:
   
    杜瓜是药食兼用的多年生葫芦科半野生作物,别名瓜篓、吊瓜。其晒干的瓜肉叫瓜篓,根叫天花粉,都是重要的中药材;瓜子可以炒食,别有风味。
    杜瓜学名栝楼,中药瓜蒌,俗称苦瓜,是平湖传统中药材,瓜皮、瓜仁、根块,均可入药。平湖杜瓜,具有瓜大、皮厚、籽粗、含脂高的特点。据1986、1987年南京药学院、上海市药检所鉴定:“平湖瓜蒌”系瓜蒌正品,乃正品,乃地道药材富含三萜皂、有机酸、糖类及色素。其根块(天药粉)经香港中文大学杨显荣博士鉴测,可提炼花粉蛋白质,治疗爱滋病。杜瓜也常用于治疗肺热咳嗽、肠燥便秘等症状,具抗癌作用。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高,富含三萜皂、有机酸、糖类及色素。1935年,以新仓一带居多,解放后扩展到全市各乡镇,20世纪70年代末成为全国杜瓜主要产区之一;80年代初,曹桥乡大量种植杜瓜,并形成了产加销一条龙生产体系,在产量、质量上均居全国之首,年产销杜瓜量占全国的60%左右,已形成了全国最大的杜瓜集散市场。
   
    胡葱:
   
    胡葱多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形或圆形,外被赤褐或铜赤色鳞茎皮。冬季生叶,夏季枯萎,叶圆筒形.细长,长可达30余厘米,先端尖,绿色,柔软。花茎中空,伞形花序顶生,总苞片膜质;花被6片;雄蕊6;子房上位,鲜有结果。蒴果。种子黑色。花期3~4月。
    球茎的外层膜质鳞被中含槲皮醇、绣线菊甙、槲皮素-3,4'-二葡萄糖甙和槲皮素-7,4'-二葡萄糖甙,其总含量为20%,愈向球茎中心,黄酮类含量愈少(中心约为1%)。根不含黄酮类。新鲜时中含绣线菊甙与槲皮素-3,4′-二葡萄糖甙,总含量约1%。
    平湖种植葱历史悠久,明清时期以细而香的龙爪葱最有名。民国时期,所在产庄基胡葱为上品。庄基胡葱含有较丰富的蛋白质,可以调味、去腥、杀菌,又能发汗健胃,是一种保健营养蔬菜;多食葱白,对于心血管病人减少胆固醇积累、避免发生血栓及防治呼吸道传染病均有好处。

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