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南浔美食

 南浔盛产河鲜,经当地人巧手烹饪,色香味俱全;南浔还盛产竹笋,当地人好食之,且做法十分讲究,花样繁多;绣花锦菜是南浔特有的当地小菜,这些到了南浔都不可错过。
    当地特色小吃以百年老店“野荸荠”的橘红糕、定胜糕,熏豆茶、臭豆腐、双林姑嫂饼为主,景区还能尝到湖州四大名点:周生记馄饨、丁莲芳千张包、震远同酥糖、诸老大粽子…… 各种地道的水乡小吃和特色菜很容易会将视觉之旅变为饕餮之旅。
    尝南浔当地特色菜在景区内各主要景点所在的街边饭馆都能大饱口福,东大街有公和酒店、聚香阁酒楼(竹乡风情、山野风味);颖园附近有“百间楼”饭店,包厢分清代和欧洲两种风格;南东街有众得利酒楼、望津酒楼;南西街有茶缘楼(可品尝当地小菜-绣花锦菜)、沈家人家、四象饭店、紫竹林土菜馆(古朴简约)等。
    景区旁边的南浔镇上也有众多高级酒店及中档餐馆可以用餐,最高档的属准四星标准的丽菁大酒店(嘉业路80号),每年夏季推出别具一格的荷花宴;另有福临大酒店(泰安路305号南浔大桥旁);华龙宾馆(适园路)等。(具体位置可见南浔区城区图)
    此外,景区街上小店和街边小贩都有卖南浔风味小吃及三碗茶(5元/碗),览景的同时品尝美味,会有别样的感受。
   
    重点推荐:元泰酒店
    推荐理由:一家百年老号,味道好且价格便宜(人均消费约15-20)。南浔特色菜有碟酱鸭(10元)、东坡肉(18元)、一个粉丝千张包,也叫豆皮裹肉(12元)、当地米酒(3元)。
    地址:广惠宫前行向张静江故居方向的一个市场边上,在桥旁,倚着小河。
    网友心得:虽然店面只能容纳6-7张桌子,不过坐在临河的窗边,喝着清茶,和老板聊着南浔的历史和文化,加上可口实惠的特色菜,超值。
   
   
    特色美食
   
    名称: 桔红糕
   
    介绍: “野荸荠”桔红糕是南浔传统特产,至今已有百余年历史。
   
    “野荸荠”桔红糕,软而不粘,色泽桃红,桔味醇正,香糯可口。
   
    名称: 香大头菜
   
    介绍: 南浔香大头菜一般在二、三月份加工而成。一般经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。主要风味特点是色泽黄嫩、口味鲜美、咸淡适宜、回味香甜,菜头脆嫩,纤维细腻。
   
    香大头菜每个菜头展成扇面形,佐膳皆宜,是加工蔬菜之上品。
   
    名称: 风枵
   
    介绍: 南浔人称镬糍(即糯米锅巴)为风枵。风枵加白糖冲开水叫风枵汤。春节期间用风枵汤待客,在农村一带盛行。
   
    名称: 臭豆腐干
   
    介绍: 民间谚云:“臭南浔,辣乌镇”,乌镇人爱吃辣,南浔人却爱吃“臭味”。
   
    一般吃法有两种:一种是臭豆腐干用油煎,拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用:另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料,隔水清炖,即成清炖臭豆腐干。
   
    臭豆腐干虽有臭气,但吃起来香,其味甚佳。用南浔人的话来说,这是“纯正的南浔风味”。
   
    名称: 双交面
   
    介绍: 在泰安路一带,近年来颇负盛名一种交头面。交头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种,尤以双交面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。镇上状元楼、五福楼等面店都有。
   
    名称: 绣花锦菜
   
    介绍: 南浔绣花锦菜只长在南浔方圆十里之内,十里之外这种菜就变种,有形而无香,属南浔古镇所独有。外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。
   
    此菜炒熟以后,依旧碧绿。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。
   
    名称: 熏豆茶
   
    介绍: 熏豆茶是南太湖地区的传統土特产品,农家待客素有自制和饮用此茶的习俗。
   
    主要以熏豆、芝麻、橙皮、蔔子、胡蘿蔔干等“茶裏果”配制,还可根据各自的喜好和条件,加入少许茶叶、扁尖筍干、桂花等多种作料。
   
    名称: 双林姑嫂饼
   
    介绍: 双林姑嫂饼,南浔双林传统名点。扁圆形,厚薄均匀,粉质细腻、油润,呈浅灰色,有麻油香味,酥松爽口,由于体积小面精,一口一块,口即酥溶,咸甜可口。
   
    名称: 定胜糕
   
    介绍: 定胜糕色呈淡红,松软清香,入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内,摁实,面上用刀刮平,上笼用旺火蒸20分钟,至糕面结拢成熟取出,翻扣在案板上即成。