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海宁美食

 到都到海宁的游客,都会深感尝海宁美食,观海宁潮是最大的享受。
    海宁美食以江浙名菜为主,并融汇了沪、川、粤、京、淮等地方菜系,异彩纷呈。无论是豪华富贵的食府,还是遍布街巷的酒楼,都会给游带来美的享受。特色菜主要有:五丰土鸡、小湖羊肉、长安宴球等。
    如果是冬天来到海宁这里有非常美味的红烧羊肉、羊肉火锅。夏天海宁的西瓜是当地的特产,皮薄、汁多、味甜,是解热驱暑的最佳瓜果。
    还有海宁堰兢糕(“李卫眼睛糕)、京粉(一种类似凉粉的食品,以汤煮食)、萝卜条也很有风味,街边小店里都能买到,不妨-尝。
   
    特色美食
   
    名称:长安宴球
   
    介绍:海宁的“长安宴球”是海宁一道美味名菜。宴球的主要原料之一是鱼,有白鲢、花鲢、草鱼三种,以选用3斤以上的白鲢鱼最佳,鱼肉细嫩活泛。另一主要原料是肉,肉要用肥,选料讲究。
    宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种,是主的给宾客的一道见面礼,宴球是圆的,蕴含了“大团圆”的含意。
   
    名称:堰兢糕
   
    介绍:又称“李卫眼睛糕”,也叫方糕。糕甜、味美。
   
    相关传说:据说传雍正亲信李卫奉旨督建盐官海塘,一日,海潮忽急,修建两个多月的海塘,竟被冲垮一半以上。李卫心急,调查发现:筑海塘实在太费力气,筑塘官兵中午按一般的军粮供应伙食,到了下午就没有力气干活。
    后来李卫到盐官一家茶馆用餐,老板向他推荐了茶馆特制的眼睛糕。两块眼睛糕下肚,李卫吃得很饱。于是,李卫就将“眼睛糕”改名为“堰兢糕”,每天送往海塘给大家。大家都明白了李卫的良苦用心,官兵们从此兢兢业业,努力修好了每一段海塘。后人为纪念李卫,把眼睛糕称为“李卫眼睛糕”。