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富春江-新安江美食

 富春江-新安江一带的水产丰富多样,淡水鱼当然是餐桌上最多见的。红唇鲥鱼、子陵鱼的肉质鲜甜、细腻,是富春江很有特色的水产品。还有山中竹笋、蘑菇,新、鲜、嫩;野味,山鸡、野猪、野兔更是令人垂涎。各景点几乎都有饭店供应以上佳肴。
   
    富春江-新安江风景名胜区特色美食介绍
   
    酥油饼
   
    吴山酥油饼,是这十大特产中惟一的小吃。别看这饼小而便宜,在杭州却是名声雷动,早在两三百年前就已驰名四方,《儒林外史》中就有赞誉的话语。酥油饼需用上等白面粉搀和白糖,用花生油煎制,口感酥脆,透着浓郁的油香,老杭州又称之为“蓑衣饼”。买酥油饼的理想地点,还是在吴山广场边的河坊街上。
   
    蟹酿橙
   
    此菜是南宋上至宫廷宫府、下到雅集市肆都普遍流行的名菜。用鲜活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹酿橙原系南宋名菜,后经挖掘后深受国内外宾客的赞扬,曾获第三届全国烹饪大赛金奖,菜色艳味美,风味独特,既有“新酒、菊花、香橙、螃蟹”之美,又因造型生动典雅,而带有时代气息。
   
    水晶糕
   
    晶莹透亮,粘软耐嚼,清凉甘美,多在夏季食用。
   
    鲜肉汤团
   
    用糯米和粳米制皮包入猪肉馅心,煮制而成。汤团软而不糊,糯不粘牙,皮薄汤润,馅足汁多,肥美不腻。又名圆子、汤圆,北方称元宵。馅心亦有鲜肉、芝麻白糖、猪油夹沙、百果、五仁等多种。上海四新食苑和乔家栅食品厂的鲜肉汤团,1997年均获《中华名小吃》称号。
   
    薄荷糕
   
    外观洁白如雪,上面还有星星点点的绿色,那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。甜甜的,凉凉的,吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样,口气绝对清新。