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三亚美食

 三亚是海南的主要旅游城市,这里当然也就能吃到最多也最全的海南美食。
   
    海南四大名菜:文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹在这里尽可尝到。
   
    名种各样的海鲜: 海中三珍鲍鱼、海参、海胆营养价值极高。青蟹、血蚶、蚝和龙虾等也都是不可多得的美味。鱼类很难尽尝,清蒸石斑鱼、鲡鱼肉嫩味鲜;各种虾如基围虾、对虾、龙虾,各种贝类如扇贝、鸡腿螺、剪刀贝等也是必食之珍。
   
    较受欢迎的海鲜吃法有蒸海胆、蒸带子、鲍鱼仔、生吃龙虾、花蟹滚粥、椒盐赖尿虾、清蒸石斑鱼、苏眉鱼等。
   
    鲍鱼属于贝类,每年的七八月间是鲍鱼的繁殖期,此时的鲍鱼肉又厚又肥,是食用的最佳时间。
   
    热带水果盛宴
   
    三亚一年四季生产热带水果,且价格便宜。新鲜椰汁是最受欢迎的饮料,3-5元一只的椰子捧在手里喝椰汁,能喝到肚子撑饱,用椰子做的饭又糯又香。芒果、木瓜、榴莲、莲雾、小米蕉、番石榴、火龙果、菠萝蜜、荔枝、山竹等都是当地常见的名水果。在三亚可多喝这些鲜榨果汁,便宜又新鲜,是最好的解渴饮料了。
   
    黎、苗风味:黎族竹筒饭和苗族五色饭。
   
    黎族竹筒饭中分别有:盐巴香饭、黑豆香饭和野味香饭等三种,最值得推荐的是野味香饭,其中黄琼肉香饭最好吃。苗族五色饭是苗家人将山兰稻米分别用桑叶等植物的汁染成黑红绿黄等色,然后与白色的米一同蒸煮而成。以上两种风味食品在天鹿风情寨能尝到。
   
    南山素斋:
   
    南山文化旅游区内的特色餐饮——南山素斋,颇有盛名,招牌菜有香油鳝丝、干烧鲈鱼、清炒冬虫草等。吃南山素斋最好的地方就是禅悦苑,那里的环境十分舒适。
   
    吃海鲜、热带水果注意事项:详见旅行贴士之卫生
   
    三亚美食主要集中在三亚市区,市区内有著名的海鲜大排档春园海鲜广场、明润168、东山羊肉馆、来是福、红沙鱼排、黄流老鸭等海鲜排档、特色餐馆、海上渔排档,适合平品消费。
   
    大东海和亚龙湾则以酒店自助餐为主,亚龙湾消费更高些。在酒店内欣赏怡人美景,享用高雅的自助美食,或热闹的BBQ烧烤,也非常受到度假人士的欢迎。
   
    河西路海鲜广场一条街 三亚美食分布图
   
    市区的河西路上汇集了最热闹的海鲜广场,春园海鲜广场、明润海鲜广场、168海鲜广场、来是福海鲜广场在这条街上一字排开。这些海鲜广场都是露天大排档式的,只做加工生意,不点菜,海鲜可以在广场内的海鲜摊上购买,也可以到第一市场去买过来。每家排档以x排x号来编序,只收加工费。广场内越夜越热闹,有各种小贩流动售货,也可尝到海南四大名菜等其他菜肴。海鲜加工费为根据做法不同而不同,一般为5元/斤左右,熬蟹粥20元左右,打边炉2.5元/斤左右,加上购买海鲜,人均消费50元左右。
   
    三亚春园海鲜广场
   
    地址: 河西路创业大厦前一百米(近新风桥)
   
    交通:住大东海可乘202 到了果喜大酒店下,沿反向走几步,到飞龙宾馆,左转看到春园指示牌,步行3分钟。市区内打的5元左右,从银泰打的10元左右。从大东海方向过了三亚大桥,延西河西路一直向北就到了。
   
    简介:拥有80个排挡摊位,气势很大,营业从午后到凌晨。要谨防被当地司机带到假冒的春园去宰客,坐公交车是最好的方法,打的可说明是河西路上得春园,和明润、168等紧邻,或打到果喜大酒店或飞龙宾馆再走过去。
   
    明润海鲜排挡
   
    河西路店:三亚市河西路春园海鲜市场对面
   
    三亚湾店:三亚市三亚湾路路口红太阳酒店旁,三亚湾滨海路,是点菜式的。
   
    红沙渔排
   
    除了去海鲜广场吃海鲜,现下一种到码头渔家的船上去吃现打现捞的海鲜的方式也渐渐流行开来,最著名的就是红沙渔排,位于大东海的东北部,位置稍偏远,离市区半小时车程。码头比较本土化,没有什么商业设施,码头上停着各家渔排的快艇,需坐快艇到船上去吃,免费接送。
   
    交通:坐新国线到红沙码头,一路走下去大概5分钟就到码头,或公交17路到底。打的到市区35元左右。
   
    简介:渔排上可点单,但多为自助,每家价格不一,50-150元/人自助不等,可点的海鲜范围也有差别,可以谈价。名贵的海鲜都是另外算价,不在自助范围内。渔排在海面上靠着码头,环境尚可,重在海鲜新鲜,可以自助,有不少外国人。
   
    黄流老鸭一条街
   
    黄流老鸭起源于海南乐东黄流镇,是海南新创名菜。吃法主要以白切为主,白切的黄流老鸭皮白肉厚,鸭子香气诱人。黄流老鸭还有其它的吃法,比如煮火锅、内脏青菜菜汤、韭菜炒鸭血、白灼鸭肠、鸭胗炒苦瓜等。
   
    交通:位于三亚市解放二路相邻的胜利路、吉祥路与新凤路之间的几家餐馆可以说是最正宗的,市内乘出租车5元。胜利路上“光明老鸭店”人气最旺,只要说上胜利路汽车站后面或是海港市场旁的"光明老鸭店",当地人都会知道。
   
    简介:白斩老鸭35元/只,其他的菜5-20元不等,价格比较便宜,一般四个人点一只老鸭,再炒个青菜,外加一个汤就已经很丰盛了。
   
    吃在大东海、亚龙湾酒店
   
    银泰自助BBQ烧烤:7:00pm-10:00pm的特色池畔木排海鲜烧烤晚宴,有菲律宾乐队伴奏,情调非常好,是大东海最有名的酒店自助餐。用三亚pass可享优惠138元/位优惠,免服务费。
   
    金棕榈自助海鲜烧烤:亚龙湾最受欢迎的酒店自助烧烤,108元+10%服务费/人,每天晚上的18:00-21:30。菜式较为丰盛,半室内,有海景大阳台。
   
    仙人掌自助晚餐:在月色下围绕音乐喷泉和游泳池的半室内自助餐,菜式从烤鸭到三文鱼及各类海鲜都有供应,用三亚pass可享128元/位优惠价,并免服务费。
   
    特色美食
   
    名称:三味灯笼虾
   
    介绍:为创新海鲜菜肴,将明虾(又称“角虾”)切去头、尾后,分为两味烹制,另用鲜虾仁制成虾丸,再加一味,共三味,摆成灯笼形状,形美色艳,吃口鲜香。
   
    名称:港门粉
   
    介绍:三亚的粉和其他地方相比都是细且软的,轻轻一嚼就咽进肚子里了,和三亚的休闲度假风格匹配得很。一般海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料,可是这个港门粉因为离海比较近的缘故,另辟蹊径,用海鲜来做辅料。港门粉的汤味道清甜,不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样,正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香。
   
    名称:竹筒饭
   
    介绍:竹筒饭有盐巴饭、豆饭、肉饭等多种。其制作方法为:以山兰稻中的香米为原料,砍下家种的粉竹或山里长的山竹,锯成一节一节的竹筒,然后装进适量的香米和水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,放到炭火里烤,烤至青竹变焦,饭便熟了。现在,竹筒饭进入酒店后,多用电烤炉将之烤熟,吃用时将竹筒锯成若干小段,摆放盘中上席。
   
    名称:抱罗粉
   
    介绍:抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸、酸中带辣。
   
    名称:文昌鸡
   
    介绍:正宗文昌鸡因产地在文昌市而得名,是通特产家养鸡。色油亮,味醇香,骨软肉嫩,吃起来滑而不腻,香美可口,三亚各酒店均可享受该美味。
   
    名称:东山羊
   
    介绍:东山羊产于万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样,烧、炖、煮各具特色。
   
    名称:加积鸭
   
    介绍:加积鸭又称“番鸭”,红冠黄蹼,羽毛黑白相间,因琼海市加积地区饲养方法独特,出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩,入口肥而不腻,世人特赐“加积鸭”美称,以区别其它地区饲养的“番鸭”。加积鸭有3种食法,可做成白切鸭、板鸭、烧鸭,味道俱佳。三亚各酒店及街边餐馆均可吃到。
   
    名称:和乐蟹
   
    介绍:海南著名传统名菜之一。产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬、肉肥膏多著称,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产。
   
    烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,各具特色,尤以“清蒸”为佳,既保持原味之鲜,又兼原形之美。
   
    名称:海南清补凉
   
    介绍:将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西,掺上椰子汁或糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品。在海南炎热的傍晚,喝上一碗冰爽的清补凉实在是惬意的事情。
   
    名称:椰子饭
   
    介绍:椰子饭是海南最具特色的一个主食,外边是椰肉,里面是粘米,加上特殊的香料放在锅里面蒸很久,一般海南各大酒店都有这一道点食,很香,是海南的特色传统之一。