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深圳美食

 深圳是一座移民城市,也是一座美食城。深圳拥有上万个饮食场所,高中低各档次的酒楼、食街、大排档、中西餐厅,一应俱全,无论多么“挑剔”的食客,在这里都能得到最大的满足,是真正美食家的天下。
   
    这里汇集了天南地北的珍馐百味:无论是声名远播的中国美食,还是欧美的西式大餐;无论是享誉中外的中国八大菜系,还是极具地方特色的四大风味;无论是登得大雅之堂的大餐正席,还是不上台面的农家土菜,都可以在深圳一一品尝。
   
    此外,在深圳除了传统的酒店、酒楼,各种休闲主题餐厅如咖啡馆、茶馆、茶餐厅也颇受欢迎。
   
    饮食商业圈:
   
    有华强北路、华发北路、振华路、振兴路为中心的华强饮食圈,东门美食圈、八卦路食街、南园路食街、黄贝岭食街、金地美食城等。在这些地方可以吃到异国风味、各种菜系和地方小吃。
   
    吃异国风味可以到元绿回转寿司店、泰式咖喱店以及著名的雨花西餐厅,
   
    吃粤菜可以到振兴路上的客家王、北海渔村,
   
    吃川菜可以到振华路上的菜根香,
   
    吃湘菜可以到中航路上的湘鄂情,
   
    吃江西菜可以到振华路上的民间瓦缸煨汤馆,
   
    吃快餐可以到面点王连锁店,
   
    吃素食可以到振兴路上的香积世界素食园。
   
    食街推荐:
   
    海鲜美食街
   
    要吃海鲜的话可以到罗湖区的乐园路海鲜街,由于是海鲜排档,所以价格不贵。也可以去盐田区海滨的海鲜一条街,从市区过去仅半小时车程。这条街上的食馆全部是沿海岸线修建的二层小楼,顶层设海景露台,多以客家风味和潮汕风味为主,现捉现卖的海产品只进行简单的清蒸,浇上些特制的豉油就上桌了,不仅味道鲜美,而且保持了营养。
   
    向西村食街
   
    罗湖区的向西村食街是全深圳云集最多售卖猪骨煲的食街。向西村餐馆的密集程度超出想象,居民楼的外围,街道两侧,几乎是三五步一家餐馆,不断接踵而来的地方小吃店更叫人目不暇接,加上路边大排档,街头小食及台湾珍珠奶茶档,形成了一个集吃、喝、玩、乐、卖于一体的夜市。
   
    八卦一路食街
   
    福田区的八卦一路食街集中了全国各地的风味,而且非常正宗,最为有名的“辉记”餐馆就在这里。
   
    贴士:深圳的粤菜和川菜较为便宜,陕西菜和东北菜较贵;湘菜的味道不错,只是没有长沙的那么辣。潮州菜是受到各界人士普遍欢迎的菜式。
   
    名称:龙岗三黄鸡
   
    介绍:龙岗所产的鸡,样貌特别,“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须;其体型较大于其他品种的肉鸡,肉质丰厚、嫩滑,更容易进味。
   
    名称:观澜狗肉
   
    介绍:观澜狗肉店四季生易火暴,多为客家人经营。观澜狗肉有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料,辅以近20种佐料烹调而成,主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉,狗肉九子,狗肉羹等;冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
   
    名称:南澳鲍鱼
   
    介绍:鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处,尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达,肉质滑爽脆嫩,营养特别丰富,自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。
   
    名称:公明烧鹅
   
    介绍:公明烧鹅,因公明镇烧制的鹅色、香、味都最佳而得名。它选用本地草鹅,鹅肥肉细,约要养100天才好。辅以各种配料用中火烧烤,烧出的鹅金黄色,皮脆,香味浓郁,肥而不腻,昔日最出名的师傅是公明镇陈水德父子。
   
    名称:沙井鲜蚝
   
    介绍:蚝是深圳最著名的特产,以沙井蚝最著称于世。沙井鲜蚝富含很高的蛋白质,干淀粉等营养成分,被人们誉为“海底牛奶”。用它来佐餐、清蒸、酥炸,都十分鲜美可口。
   
    名称:松岗腊鸭
   
    介绍:圳松岗镇地处水乡,有大规模养群鸭的历史传统。鸭肉性温补,细嫩可口,营养丰富,是上等滋补佳品。松岗人的腊鸭远近闻名。每年立冬前后,选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种鸭,用糙米喂肥,使之肉质细嫩。
   
    名称:光明乳鸽
   
    介绍:光明农场四大美食之一,以润、滑、甜、嫩为特点,滋味浓鲜。烹制的“光明乳鸽”,因皮脆肉滑、鲜嫩味美受到市民喜爱,成为深圳特色食品。